Alergias al Cacahuete

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Las alergias al cacahuete se encuentran entre las alergias alimentarias más comunes que ocurren tanto en niños como en adultos, y afectan a cerca del 0.6 por ciento de la población estadounidense, incluidos unos 400,000 niños en edad escolar. Las alergias al cacahuete también parecen estar en aumento, y algunos estudios muestran que los índices de niños con alergia al cacahuete se triplicaron en sólo una década entre 1998 y 2008. Aunque una alergia al maní es de por vida en la mayoría de los casos, los estudios han demostrado que alrededor del 20 por ciento de los niños con alergias al maní eventualmente las superarán.

Una reacción alérgica al maní puede variar, y los síntomas pueden incluir hinchazón facial, picazón en la piel, urticaria o sarpullido y asma, y puede causar paro cardíaco (ataque cardíaco). Aunque afortunadamente no es la alergia alimentaria más común, las alergias al cacahuete son la causa número uno de anafilaxia relacionada con los alimentos, que es una reacción alérgica impredecible y potencialmente mortal.


¿Qué hay de a las nueces de árbol?

Las alergias a los cacahuetes se confunden a menudo con las alergias a las nueces de árbol, aunque las nueces de árbol son similares a los cacahuetes y a menudo se asocian entre sí. Estudios recientes han demostrado que entre el 30 y el 40 por ciento de las personas que son alérgicas al maní también tienen alergia a las nueces de árbol. Debe ser notado que las nueces de árbol, como el anacardo, la nuez y la almendra, son biológicamente distintas del maní y que la mayoría de las personas alérgicas al maní pueden consumirlo sin peligro. Sin embargo, existe un grave riesgo de contaminación cruzada. Los cacahuetes y las nueces de árbol a menudo se fabrican juntos, se procesan juntos o se sirven juntos, lo que hace que las nueces de árbol sean una opción arriesgada para la mayoría de las personas con alergia al cacahuete. Por esta razón, averigüe si su hijo es alérgico a las nueces de árbol si es alérgico a los cacahuetes.


Ingredientes que se deben buscar al evitar los cacahuetes

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Aceite de Arcahis, Nueces artificiales, Beer nuts, Goobers, Manelonas, Nueces molidas

Nueces de mono, Nueces mixtas, Nuez media, Mantequilla de maní, Harina de maní, Aceite de maní, Hidrolizado de proteína de maní.

Además, tenga en cuenta la posibilidad de los cacahuetes en los siguientes casos

Aunque siempre debe revisar las etiquetas para ver si hay alérgenos, téngalos en cuenta ya que las siguientes cosas en esta lista que pueden tener cacahuates son más comunes que otras cosas.

Comidas Africanas/Asiáticas (de China, India, Indonesia, Tailandia, Vietnam) y Mexicanas, Productos Horneados

Rollitos de huevo, Chile, Caramelo, Salsa Enchilada, Mazapán, Salsa de Mole, Turrón

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Alternativas al cacahuete

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Hay muchas alternativas a los cacahuetes para que usted y su familia puedan seguir disfrutando haciendo recetas que usan cacahuetes sin provocar la alergia de su hijo. Si tiene alguna preocupación acerca de las alternativas, pregúntele al alergólogo de su hijo.

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Semillas de girasol, almendras, anacardos, nueces de macadamia, nueces de soja, semillas de lino.

Semillas de chía, semillas de calabaza, mantequilla de girasol, mantequilla de almendra, humus.

Manteca de nuez de soja, Manteca de coco, Mantequilla de semillas de calabaza

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