Alergias a los Mariscos

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Una de las alergias alimentarias más comunes en los Estados Unidos es la alergia a los mariscos, que afecta a unos 7 millones de estadounidenses. Curiosamente, las alergias a los mariscos son las alergias alimentarias más comunes que ocurren en los adultos, y la mayoría de las alergias a los mariscos, alrededor del 60 por ciento, no se desarrollan hasta la edad adulta. Estudios recientes muestran que las alergias a los mariscos afectan a cerca del 2.1 por ciento de los adultos estadounidenses, pero sólo al 0.1 por ciento de los niños. Sin embargo, los niños pueden desarrollar y desarrollan una alergia a los mariscos.

Una vez desarrollada, la alergia a los mariscos tiende a durar toda la vida y puede causar reacciones que van de muy leves a muy graves. Como muchas alergias alimentarias, los síntomas pueden incluir dolores de cabeza, hinchazón facial y náuseas, así como picazón en la boca, urticaria o dificultad para respirar. Al igual que con otras alergias, puede ocurrir una reacción extrema llamada anafilaxia, la cual involucra una caída de la presión arterial que pone en peligro la vida. Debido a esto, se recomienda que cualquier persona diagnosticada con alergia a los mariscos lleve un EpiPen o un inyector de epinefrina similar en todo momento. Las alergias a los mariscos, especialmente las alergias a los crustáceos como la langosta y los camarones, tienden a ser particularmente severas, por lo que se recomienda mucha precaución.


¿Qué tal mariscos?

Las alergias a los mariscos a menudo se asocian con alergias al pescado, y a menudo se agrupan en lo que se llama "alergias a los mariscos". Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los mariscos y el pescado son biológicamente distintos, por lo que una persona con alergia a los mariscos no necesariamente tendrá una reacción a la exposición o ingestión de pescado. El riesgo de contaminación cruzada entre el pescado y los mariscos es muy alto en los restaurantes y las empresas de envasado, y muchas personas con alergia a los mariscos también son alérgicas a uno o más tipos de pescado; en general, se aconseja a las personas con alergia a los mariscos que eviten todo tipo de pescado y mariscos.


Ingredientes que se deben buscar al evitar los mariscos

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Cangrejo, Cangrejo, Langosta (cangrejo, cangrejo, ecrevisse), Krill, Langosta, Langosta, Langostino

Lanoustina, chinches de Moreton bay bugs, caracolillo, langostinos, camarones, etc.

Además, tenga en cuenta la posibilidad de que haya mariscos en los siguientes casos

Aunque siempre debe revisar las etiquetas en busca de alérgenos, téngalos en cuenta ya que pueden tener mariscos más comunes que otros artículos.

Bouillabaisse, Tinta de sepia, caldo de pescado con glucosamina, condimento de mariscos, Surimi

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Alternativas a los mariscos

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Existen muchas alternativas a los mariscos para que usted y su familia puedan seguir disfrutando haciendo recetas que utilizan mariscos sin provocar la alergia de su hijo. Si tiene alguna preocupación acerca de las alternativas, pregúntele al alergólogo de su hijo.

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Carne (vacuno o pavo), aves de corral, cereales, nueces, aceite de linaza, aceite de canola, coles de Bruselas, espinacas, coles de Bruselas, col rizada.

Para obtener un sabor a pescado, use polvo de algas marinas o condimento cajun.


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